Anna Moroni è la regina dei maritozzi. La cuoca oggi 25 ottobre 2017 ha proposto una ricetta diversa con panna e uvetta. La ricetta dolce della Prova del Cuoco è semplice da preparare e non è la prima volta che la Moroni si cimenta nella preparazione dei maritozzi, cambiano solo gli ingredienti ma vi possiamo assicurare che il gusto è eccezionale”
Maritozzi con panna e uvetta: ricetta dolce La prova del cuoco
Prosegue il nostro appuntamento con le ricette dolci de La Prova del Cuoco, quella di oggi ha la firma della mitica Anna Moroni. Avete mai provato i maritozzi con panna montata e uvetta? Prendete nota degli ingredienti: 700 gr di farina 00, 300 gr di farina Manitoba, 200 gr di latte tiepido, 40 gr di lievito di birra, 150 gr di olio evo, 2 uova intere, 18 gr di sale, 150 gr di zucchero, 150 gr di cedro, 150 gr di uvette, 1 arancia bio, latte q.b., 1 tuorlo, zucchero ed acqua per la glassa, panna montata.
La Prova del Cuoco ricetta di Anna Moroni di oggi 25 ottobre 2017
Per la preparazione dei maritozzi di Anna Moroni iniziate tagliando il cedro a dadini, mettetelo in una ciotola, grattugiate la scorsa d’arancia, unite lo zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaio di farina. Ammollate l’uvetta nell’acqua tiepida, scolatela e poi aggiungete un cucchiaio di farina. Mettete l’uvetta nella ciotola con gli altri ingredienti. Intanto sciogliete il lievito di birra con il latte tiepido e poi continuate formando la classica fontana con la farina sul piano da lavoro, al centro mettete l’olio, le 2 uova intere e il lievito. Impastate e poi aggiungete l’uvetta e il cedro. Fate lievitare per due ore coperto con un panno umido. Poi dividete in pezzi da 50 gr, disponete sulla teglia e fate lievitare una seconda volta. Mettete in forno a 200° per 10 minuti e poi abbassate a 180°. Montate la panna e farcite. Se volete potete anche glassare i maritozzi di Anna Moroni. Vi aspettiamo presto con altre ricette dolci de La Prova del Cuoco.