Daniela Guercio

Quanto può un semplice pizzico di spezie cambiare, o addirittura trasformare totalmente un piatto? A volte basta davvero poco per dare carattere a una ricetta, e portare i sapori a un altro livello. Le spezie non sono solo un modo per insaporire i cibi, ma anche un vero e proprio viaggio tra culture, profumi e … Leggi tutto

Preparare il ragù è un’arte. Non ci si può improvvisare conoscitori della ricetta tradizionale senza averla provata e testata almeno un paio di volte. E’ vero che esistono numerose varianti, ma c’è anche da considerare che non tutti i ragù sono come quello tradizionale, buono e saporito, unico e prelibato. Il ragù non è solo … Leggi tutto